중동 제빙기
분해 청소

물때(스케일)입니다. 수돗물의 칼슘·마그네슘이 굳은 것이라 수세미로는 안 지워집니다. 전용 세정제로 녹여야 하고, 경도가 높은 지역일수록 빨리 쌓입니다.

아이스 음료 비중이 높아 제빙기가 거의 쉬지 않습니다. 3개월 주기를 권합니다. 얼음이 음료에 그대로 들어가 맛에 바로 영향을 줍니다.

겉만 닦는 청소와 분해 청소는 다른 작업입니다. 저희는 수조·배관·분배기·제빙판·펌프를 떼어 내 씻고 전후 사진과 기록지를 남깁니다. 어디까지 하는지 비교해 보시면 됩니다.

응축기(뒤쪽 방열판)에 먼지가 끼었거나, 급수 필터가 막혔거나, 제빙판에 물때가 두껍게 앉은 경우가 대부분입니다. 물때가 끼면 열이 제대로 안 빠져 얼음 어는 시간이 길어집니다. 분해 세척으로 상당 부분 회복됩니다.

제조사 설명서는 보통 6개월에 한 번을 권하지만, 매일 쓰는 영업장은 3개월이 적당합니다. 여름철과 물이 센 지역은 물때가 더 빨리 쌓여 주기를 더 당겨야 합니다.

일정이 비면 당일도 갑니다. 먼저 전화 주시면 가능한 시간을 알려 드립니다.

제빙기만 약 2시간 멈춥니다. 가게는 그대로 영업하시면 됩니다. 얼음을 미리 넉넉히 덜어 두시거나 오픈 전·마감 뒤로 시간을 잡으면 불편이 거의 없습니다.

아이스트로 ICI·JETICE·IM·ID 계열 작업합니다.

오래된 기계일수록 효과가 큽니다. 다만 패킹이나 호스가 삭아 있을 수 있어, 분해 중 손상이 우려되면 먼저 말씀드리고 진행합니다.

오래 멈춰 있던 제빙기는 안에 고인 물에 세균이 번식했을 수 있습니다. 바로 쓰지 마시고 분해 청소 후 시운전하고, 처음 나온 얼음은 버리시는 걸 권합니다.