남동구 제빙기
분해 청소

얼음 사용량이 밤에 몰리고 영업이 늦게 끝납니다. 오픈 전 낮 시간에 작업하면 가장 편합니다.

얼음 속에 꽂아 두지 마시고 따로 보관하세요. 손잡이가 얼음에 닿으면 손에 있던 것이 그대로 옮습니다. 매일 씻어 말리시는 게 좋습니다.

조립 후 시운전해서 첫 얼음이 나오기까지 보통 30분에서 1시간 걸립니다. 첫 얼음은 버리고 그다음부터 쓰시면 됩니다.

제빙기는 식품에 직접 닿는 기구라 영업자가 깨끗하게 관리할 의무가 있습니다. 위생 점검에서 제빙기 내부를 보는 경우가 늘고 있습니다. 작업 후 드리는 기록지가 점검 때 설명 자료가 됩니다.

가능성이 있습니다. 방열판에 먼지가 끼고 제빙판에 물때가 앉으면 같은 양의 얼음을 만드는 데 더 오래 돌아야 해서 전력이 더 듭니다. 청소 후 가동 시간이 줄어드는 경우가 많습니다.

오픈 전, 브레이크타임, 마감 후 모두 가능합니다. 매장 일정에 맞춰 1:1로 시간을 잡습니다.

두 가지입니다. 하나는 급수관과 분배관 안쪽에 생긴 미끈한 막(바이오필름)이고, 다른 하나는 얼음이 주변 냄새를 빨아들인 경우입니다. 얼음은 냄새를 아주 잘 흡수해서 주방 냄새나 보관통 냄새가 그대로 뱁니다. 분해 세척하면 앞쪽 원인은 없어집니다.

영종도·강화도를 비롯해 인천 섬 지역도 문의 주세요. 위치와 일정에 따라 가능 여부를 전화로 바로 알려 드립니다.

아이스트로 ICI·JETICE·IM·ID 계열 작업합니다.