문학동 제빙기
분해 청소

한 달에 한 번 뒤쪽 방열판 먼지를 털어 주세요. 이것만 해도 생산량이 덜 떨어집니다. 보관통 안쪽은 주기적으로 비우고 마른행주로 닦아 주시면 좋습니다.

호시자키 IM-NE 계열 작업합니다. 제빙판 구조가 촘촘해 물때가 칸 사이에 잘 끼고, 분해와 조립에 손이 더 갑니다. 그래서 같은 용량이라도 금액이 조금 높습니다.

제빙 모듈과 보관통이 분리된 모듈형도 작업합니다. 분해 범위가 커서 시간이 더 걸리고, 금액은 전화 견적으로 안내해 드립니다.

네. 음료에 그대로 들어가는 얼음은 식품으로 취급됩니다. 제빙기는 식품에 직접 닿는 기구라 깨끗하게 관리할 의무가 있습니다.

합니다. 24시간 돌아가는 곳이 많아 기계가 쉬지 않습니다. 손님이 적은 시간대에 맞춰 방문합니다.

가능성이 있습니다. 방열판에 먼지가 끼고 제빙판에 물때가 앉으면 같은 양의 얼음을 만드는 데 더 오래 돌아야 해서 전력이 더 듭니다. 청소 후 가동 시간이 줄어드는 경우가 많습니다.

가능합니다. 대수가 많으면 시간을 넉넉히 잡고 방문하고, 묶어서 하시면 금액도 조정해 드립니다.

아이스 음료 비중이 높아 제빙기가 거의 쉬지 않습니다. 3개월 주기를 권합니다. 얼음이 음료에 그대로 들어가 맛에 바로 영향을 줍니다.

얼음 속에 공기와 불순물이 많으면 빨리 녹습니다. 제빙 사이클이 짧아졌거나 보관통 온도가 올라갔을 때도 그렇습니다. 청소로 제빙 효율을 되돌리면 단단한 얼음이 나옵니다.

제빙기는 식품에 직접 닿는 기구라 영업자가 깨끗하게 관리할 의무가 있습니다. 위생 점검에서 제빙기 내부를 보는 경우가 늘고 있습니다. 작업 후 드리는 기록지가 점검 때 설명 자료가 됩니다.