길상면 제빙기
분해 청소

호시자키 IM-NE 계열 작업합니다. 제빙판 구조가 촘촘해 물때가 칸 사이에 잘 끼고, 분해와 조립에 손이 더 갑니다. 그래서 같은 용량이라도 금액이 조금 높습니다.

제빙기만 약 2시간 멈춥니다. 가게는 그대로 영업하시면 됩니다. 얼음을 미리 넉넉히 덜어 두시거나 오픈 전·마감 뒤로 시간을 잡으면 불편이 거의 없습니다.

급수관과 분배관 안쪽의 세균막, 오래된 필터, 보관통에 밴 주변 냄새가 원인입니다. 분해 세척으로 기계 안쪽을 비우고, 필터 교체 시기도 함께 봐 드립니다.

아이스 음료 비중이 높아 제빙기가 거의 쉬지 않습니다. 3개월 주기를 권합니다. 얼음이 음료에 그대로 들어가 맛에 바로 영향을 줍니다.

수냉식은 응축기로 물이 지나가 그 안에도 물때가 쌓입니다. 공냉식과 점검 부위가 달라 작업 전에 어느 쪽인지 확인합니다.

작업 날짜와 전후 사진이 담긴 기록지를 드리므로 점검 때 관리 근거로 보여 주실 수 있습니다. 공식 인증서는 아니고 작업 기록입니다.

기종과 오염 정도에 따라 다르지만 보통 2시간 안팎입니다. 분해, 물때 제거, 고온 스팀, 살균·헹굼, 조립·시운전까지 포함한 시간입니다.

얼음에서 냄새가 나거나, 뿌옇거나, 양이 줄었으면 이미 때가 지난 겁니다. 증상이 없어도 매일 쓰는 영업장은 3개월, 일반적으로 6개월마다가 기준입니다.

제조사 설명서는 보통 6개월에 한 번을 권하지만, 매일 쓰는 영업장은 3개월이 적당합니다. 여름철과 물이 센 지역은 물때가 더 빨리 쌓여 주기를 더 당겨야 합니다.

오염이 아주 심하거나 분해 범위가 커지면 미리 말씀드리고 결정하십니다. 말씀 없이 금액을 올리지 않습니다.

어디까지 분해하는지, 어떤 약품을 쓰는지, 전후 사진과 기록을 남기는지 세 가지를 물어보세요. 겉만 닦고 끝나는 곳과 금액이 비슷하면 손해입니다.